丙酮 常温下为无色透明液体，有特殊的辛辣气味。沸点56.5℃。易燃, 易爆、易挥发。易溶于水及醇、醚、氯仿、吡啶等多种有机溶剂。

丙酮的生产工艺 以苯和丙烯为原料，在催化剂作用下烷基化为异丙苯，经氧化及催化分解后制得丙酮和苯酚。

丙酮的用途 重要的溶剂，用于医药、农药、塑料、制革、油脂、喷漆等行业；重要的化工的基本原料之一，用于合成烯酮、醋酐、碘仿、聚异戊二烯橡胶、甲基丙烯酸甲酯、氯仿、环氧树脂等。

乙炔微溶于水，但很容易大量溶在丙酮中，而炔的丙酮溶液可以与水均匀混合。据说曾经有人利用这一化学现象，进行“水变油”的宣传表演。