一、产品说明： "诺福-鲜蔬" 是我公司专门针对蔬菜保鲜所生产的产品. 产品无毒,无味,无色,可以非常简单的应用. 本品源自比利时,是世界上最纯净的消毒,保鲜杀菌剂, 残留只有水和氧气,同时可以有效延长蔬菜的保鲜期. 产品可以应用于各类蔬菜水果,只是简单的浸泡,喷洒,就可以达到杀菌,保鲜目的 主要成分：食品级过氧化氢，胶质银离子 功能：杀菌，保鲜 特点：无色，无味，没有任何残留，全面预防细菌的滋生速度，有效延长蔬菜保鲜期。 二、产品使用方法： 在选用以下保鲜方法时建议先用我们产品处理需保鲜的产品，主要可以在两个环节应用: 1 喷洒：按照:1：300-1：800的比例稀释后，直接喷洒于需要保鲜蔬菜的表面 2 浸泡： 按照1：300-1：800的比例稀释后浸泡蔬菜，用后自然风干，无需清洗。 所以我们建议做四组试验： 第一组：保鲜剂按1：300稀释； 第二组：保鲜剂按1：500稀释； 第三组：保鲜剂按1：600稀释； 第四组：保鲜剂按1：800稀释； 这样做的目的，一是辣椒的污染情度有轻有重，所以需要不同的比例杀菌保鲜；二是通过这四组试验找出一个洽当的比例，如果低比例能解决问题，就不用高比例，以降低企业成本 三、蔬菜水果储存、运输的保鲜方案： 1、叶菜类： A：叶菜类的保鲜难点： 蔬菜贮运保鲜难度的大小，往往同蔬菜的自然消耗，水分散失，抗机械能力，老化速度等情况有着密切的关系。偏偏叶菜类在这四个方面的状态对贮运保鲜都十分不利。 叶菜类主要就是可供食用的叶片，各种各样的绿色叶片。叶片不是贮藏器官，不是专门存放营养物质的仓库。绿色叶片是植物专门负责制造营养物质的食品化工厂。这个食品化工厂时刻都在借助阳光，不停地进行来料加工，制造养分。工厂要进行生产，没有能源供应是不行的。就像汽车一样，没有汽油是跑不动的，而且跑的路越长，消耗的汽油也越多，需要不断加油。可是，叶菜类在采收 之后，再也得不到能源的供应，而工厂并没有关门，仍然不停地在消耗现有的有限养分，温度越高，消耗也越快。这一点，对叶菜类的贮运保鲜最为不利。 一般来说，叶片的形状又平又薄，与周围接触的面越大，水分散失越快，叶菜类正是如此。何况，供食用的叶菜类不像一般的树叶，要求越嫩越好。嫩叶表面的保水蜡质层很薄，所以保水能力相当差。这又是对贮运保鲜不利的地方。 柔软的叶片又大又薄，没有强有力的机械保护组织，又嫩又脆，一压就碎，一刺就穿，一折就断，一擦就破，毫无抵抗能力。因此，无论是加工包装，或者是贮藏运销，都给工作带来特殊的困难。这一点对叶菜类保鲜更是大大的不利。 也会老化，会变黄，会脱落，变化十分快。在贮运保鲜过程中，叶片如果受机械伤，会加快变黄。特别是通风不良引起的热伤，更容易变黄变坏。所以，一提起叶菜类的贮运保鲜，谁都不敢轻易拍胸口，打保票，大家都深知难度之大。 还有一点，叶菜类并不是单独的叶片，实际上是带有菜芯的整株菜。幼嫩的菜芯是生命活动最旺盛的部位，这里是名符其实的养分消耗中心。如果带有花蕾如菜芯、芥兰等还会散蕾落蕾；整株平放时间长还会弯曲，抬头。这些又都给贮运保鲜工作留下更多的难题。 总之，由于上述等等原因，使叶菜类的贮运保鲜比其他任何蔬菜难度更大。 B、叶菜类保鲜的解决方案： 根据以上的情况以及叶菜类的特点，所以，我们总结了一套叶菜类的保鲜方案。 ① 运输过程中保鲜 在叶菜运输过程中会产品热量造成水份流失加快的特点，所以，我们建议在蔬菜装箱之前，先在箱子边皮上放上几层旧报纸、湿毛巾或保鲜膜，然后把诺福牌保鲜剂按1：600稀释后浸泡或喷洒把需要运输的蔬菜表面，然后马上装箱。这样一方面可以补充运输过程中损失的水份，另一方面可以抑制细菌的滋生速度预防莓菌等。 ②仓储保鲜 仓储蔬菜保鲜，第一，就是尽量避免光线太充足的地方，因为光合作用会把水份、营养成份流失加快，很容易就枯萎、变黄。所以，我们建议仓储温度最好在阴暗比较潮湿的冷库中。第二，抑菌防莓，通常在阴暗潮湿的地方，莓菌生长非常快。保鲜的第二难点就是要防莓抑菌。所以，在仓储前先用保鲜剂对仓库进行一下彻底的杀菌，然后，按1：800的比例浸泡或喷洒后，马上入库。每隔三到五天用保鲜杀菌剂喷洒一次。建义最好使用冷库保鲜，温度越低时间越长 ③常温下保鲜 常温下极不容易存放，保鲜时间最多三到五天，因为，常温下受到温度、光线及周围环境、细菌滋生速度等储多因素的影响。保鲜难度非常大，保鲜方案为：先把保鲜剂按1：300比例稀释后浸泡或喷洒，如果是浸泡，建议水不要倒掉。可以先隔2-3个小时喷洒一次。如果之前是喷洒，可以用清水代潜，补充流失的水份。 2、瓜果类： A、瓜果类的保鲜难点： 不同水果堆放在一起时间不长就会腐烂，而单独堆放却能保持相对较长时间。经研究了解到是成熟的水果会释放出一种乙烯气体起到催熟作用，水果催熟作用有强弱之分和一些基础的催熟保鲜方法，怎样才能让人们有区别地科学的存放水果呢？另一方面，由于外部细菌入侵，造成水果迅速腐烂的另一原因。经过调查，水果释放的是乙烯气体。原来植物之间的相安和相克是自然界的普遍现象。水果间也确实存在着这种现象。水果间由于相克就腐烂了。相克的原因是某一种水果释放出一种无色无味道的气体——乙烯，它能使水果成熟。所以，存放水果时不同的水果建议不要存放在一起。诺福针对以上情况研究出蔬菜保鲜剂，为大家解决保鲜的一大难题。 1、什么是乙烯？ 乙烯是一种调节生长、发育和衰老的植物激素或者说一种气态荷尔蒙，在所有的植物组织都会自行散发出的挥发性气体，极微量的浓度就会影响植物的生理变化。只是随着器官的发育阶级不同，其含量有些差异。在幼嫩的生长点，如嫩叶、幼芽中的含量较少，而在成熟的果实、衰老的叶片中含量较多。很早以前中国人就知道将点燃的香柱放入盛装香蕉的容器，因为香柱不完全燃烧也会产生乙烯，这样就可以促进香蕉的成熟。后来经科学家研究证实，空气中乙烯的浓度只要大于千万分之一（ 0.1PPM ），就有催熟的功效。 化工生产中，乙烯更是多面手，被称作化学王国的“孙悟空”。它主要用于制造塑料、合成纤维、有机溶剂。它可以代替粮食造酒精，为人类节约大量的粮食。合成聚乙烯用于生产鱼网、电缆线包皮、食品袋等，给人类的生活提供不少方便……从20世纪60年代以来，世界上乙烯工业得到迅速的发展。由于乙烯可以大量的从石油裂解中得到，又可以合成一系列重要的化工产品，乙烯工业的发展，带动了其他以石油为原料的石油化工的发展。因此一个国家乙烯工业的发展水平，已成为衡量这个国家石油化学工业水平的重要标志。 2、乙烯产生的原因 ⑴储存已久的蔬果，过熟或腐烂的水果，腐烂的叶片。 ⑵汽车排放的废气。 ⑶点燃的香火、香烟或蚊香。 ⑷病虫害感染、组织受伤的蔬果。 ⑸微生物的繁殖生长。等等等等 3、对蔬、果、花卉有什幺影响？ ⑴对蔬果来说：在贮运环境中若有乙烯的存在，会促进蔬果的呼吸作用，引发果实的后熟、加速叶绿素的分解（变黄）并促进老化、增加贮藏时的生理障碍。 ⑵对绿色蔬菜而言：乙烯会加速其叶绿素的分解，使其提早发黄而失去商品价值，例如、青葱、甘蓝、花椰菜、菠菜、香菜……。 ⑶对花卉的危害：当空气中乙烯含量太高时，会引起花瓣向内卷曲、退色、萎凋和脱落。尤其是羽毛状康乃馨，只要 0.03PPM 的乙烯浓度，便引起花瓣向内卷曲。 因此新鲜蔬果及花卉在包装及储运过程必须加入乙烯吸收剂以延长其贮存寿命。 B、瓜果的保鲜技术及解决方案 掌握瓜果保鲜技术，使瓜果适时应市销售，可以提高经济效益。 1、瓜果保鲜处理 把新鲜的西瓜、甜瓜、番茄、苹果、柑桔、香蕉、柿子等水果或蔬菜，用0.1％保鲜剂溶液喷洒或浸一下进行贮藏。保鲜剂溶液可杀灭和降低果实中并挥发出乙烯(气体)的浓度，从而可推迟呼吸高峰期的到来，达到保鲜的目的，一般可保鲜15-20天。 2、生熟瓜果不能混藏。成熟水果和生采水果不可置于同一容器中混合贮藏。这样成熟的水果放出的乙烯，可以引发未成熟水果进入呼吸高峰，达到催熟的目的。 3、杀菌贮藏 在水果置于密封容器前，用0.1％保鲜剂溶液喷洒或浸一下进行再进行贮藏。因为，水果本身表面就有很多细菌，很易容从刮伤的水果表面入侵，从而加速细菌繁殖让水果蔬菜更快腐烂。所以，贮藏前必先对水果进行一次彻底的杀菌。 4、低温贮藏 把某些水果置于冰箱、冷柜、冷库、地窖、山洞等5℃左右的低温处贮藏，低温能抑制水果的呼吸作用和乙烯合成，从而延缓呼吸高峰期的到来，实现保鲜目的。 5、气调贮藏 把贮藏水果的库房、容器中的氧气含量调控到2-3％，或把二氧化碳含量调节在5％以上，并配以低温措施。因为二氧化碳可抑制乙烯挥发作用，故可以保鲜。 北京诺福生态科技有限公司深圳分公司 地址：深圳市宝安82区新湖路华美居商务中心B区7楼 电话:0755-29105906/27367289/27367281转811 传真:0755-27447596 手机:13544083061 联系人：钟先生 QQ:362613815 贸易通:novuswater E-mail:zxy@groupic.cn 网站:www.groupic.cn