DHA[自我描述]
DHA 中文名二十二碳六烯酸，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。密度0.950（20℃），熔点-44.5～-44.1℃，闪点62℃，折射率1.5049。
DHA的来源 1.从深海鱼的头、内脏、脂肪中提取。将金枪鱼或鲣鱼制罐头时的废弃物（头、内脏）压榨离心分离， 将榨汁的油分及水分分离后，再将油分冷却至-40℃，将固化部分分离除去，未固化部分，减压精馏精制，或用硝酸银浓溶液进行萃取精制，或经硝酸银柱精制。2.以某些海藻类（如甲纲藻）及油酸为原料，利用生物技术，采用紫色菌酯酶为生物催化剂，经饱和后，生成α-亚麻酸，再将α-亚麻酸烷基化，生成二十碳三烯，脱氢，生成二十碳五烯，进一步烷基化，生成二十二碳五烯，再脱氢制得。
DHA的用途 对人体，尤其对脑部有保健作用，故俗称“脑黄金”。对血液有抗凝作用，可以降低血小板粘度，改善血清质量，降低血液总粘度，降低血糖，降低肝脏中的脂肪，保护脑血管。也有抗过敏及抗癌作用。大量用作保健食品及营养食品，添加在孕妇和婴儿奶粉中，也用于医疗。
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