醋酸钠-简介

醋酸钠[自我描述]

醋酸钠无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。溶于水和乙醚，微溶于乙醇。熔点324℃，相对密度1.528。

醋酸钠的制备由醋酸钙与纯碱进行复分解反应，生成醋酸钠，将反应液浓缩至26°Be，加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得成品。当需获得无水醋酸钠时，将结晶醋酸钠再重新熔化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却，然后再离心、吸滤、甩干后，用电加热法使晶体脱水，干燥，即得无水品。也可用醋酸和苛性钠直接反应生成醋酸钠。

醋酸钠的用途用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等方面。可用于制取呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。还可作调味料的缓冲剂，调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。

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